Tag der Arbeit

Is ja schon aweng komisch...
Tag der Arbeit...Feiertag...und dat ganze aufn Sonntag!
Egal...die Sonne scheint...Chilipflänzchen umgetopft...Starwars-Erwachen der Macht geguckt und dabei Tortilla-Chips gegessen und das erste selbstgebraute Bier getrunken!
Erstaunlich...schmeckt...irgendwie zitronig...hefetrüb...lecker!

Weizen auch selber gemälzt...im Sprossenturm zum keimen gebracht und im Dörrautomaten getrocknet...geht wunderbar!
Fazit: das mache ich auf jeden Fall noch einmal! 
Vielleicht beim nächsten Mal mit Dinkel? Oder Emmer?
Ich hatte diesmal eine obergärige Hefe genommen und mußte leider feststellen, daß diese für unsere Wohnungstemperatur wohl nicht wirklich geeignet ist da wir eine Nachtabschaltung haben und dann die Hefe ihre Arbeit, die tagsüber mühevoll angelaufen ist, wieder einstellt. Mengentechnisch lohnt sich das natürlich in keinster Weise. 1,5 Liter ist ja sozusagen nix...aber es macht halt Spaß...so wie selber Brot backen und Käse machen!
Einen schönen Sonntagabend wünsch ich Euch!
 

Körbchenmuscheln

Als ich Mitte der Woche zu *unserem Wasser* runter gegangen bin war davon nicht viel zu sehen . . . die Schifffahrt war insoweit eingeschränkt, dass sie nur mit 30 % ihrer normalen Fracht fahren konnte. Dementsprechend weit konnte man ins Flußbett laufen.
Und dementsprechend viele lebende Muscheln konnte man finden!
Wieder daheim habe ich mich über die Tierchen schlau gemacht und dann gestern ein kleines Video darüber gedreht. Leider war gestern das Wasser schon wieder einen Meter gestiegen. Trotzdem kann man die Massen an Muscheln sehen.
Die aus Asien eingewanderte/eingeschleppte Corbicula ist inzwischen die am häufigsten vertretene Muschel im Rhein! Das Ufer ist übersät mit ausgebleichten Muschelschalen und am Spülsaum findet man frische, große Muscheln. Die Corbicula ist essbar und ich habe das ausprobiert  :-)  Sie schmeckt und ich konnte den angeblichen Eisengeschmack nicht wahrnehmen. Leider weiß ich nicht inwieweit die Muschel was alles aus dem Rhein herausfiltert -auch wenn dieser Wasserqualität 2 aufweist- und würde darum nicht viel von diesen Weichtieren essen!

Das Video findet Ihr  HIER 

und noch einer...

... aus dieser Reihe!  :-)
Inzwischen kann ich schon wieder kurz ohne Krücke laufen ... was bei unseren vielen Treppen echt eine Erleichterung ist! Meine Schwester bezeichnete das Aussehen der Naht als *Stopfleber*  muuuaaaahaha  Aber Narben machen ja männlich und hauptsache ich kann wieder schmerzfrei laufen anschließend!!!

Hier ein weiteres Ergebnis der Rumliegerei:

rumgammeln...

... ist ja irgendwie nicht so meins, ne!
Aber nach einer Knie-OP hat man eben ein paar Tage Zeit zu haben! *grmpf*
Die Drainagen sind raus und ohne dieses Gebamsel am Bein läuft sichs auch viel besser ... zumindest so gut wie man mit Gehhilfen laufen kann :-) Trotz und alledem liegt das Bein viel hoch und der restliche Körper befindet sich gezwungenermaßen in etwa der gleichen Haltung ... und da hab ich mir was gesucht, das ich in dieser *Lage* außer lesen, häkeln oder stricken noch machen kann ... rausgekommen ist dann dieses :

 

Schimmelkäse

Was sagt Ihr denn nun zu DIESEM Schimmelkäse???

Ich finde ihn wunderschön ... oder besser gesagt : fand!

Denn er ist schon wegverschlumpft!

Vooooooll lecker! Der nächste ist schon in der Reifung!

Kalt gebacken

zumindest so mehr oder weniger  :-D
Ich habe mich gestern an einem Fudge-Rezept aus der Rezeptwelt versucht ...
HM ... nun ja ... lecker ist es schon aber als Fudge möchte ich das nicht bezeichnen.
Bei mir sind das doch eher Lutschbonbons
Heute habe ich mir dann selbst was zurecht gebastelt ... das schmeckt auch lecker und ist schön weich ... allerdings ist das auch kein Fudge. Eher weiche Karamellen. Macht nix, bleiben sie halt bis zur bitteren Neige im Kühlschrank ... lange wird das eh nicht dauern!!!

Von weißem Schimmel und sexy Strümpfen

Nach mehrmaligem erfolgreichen Herstellen von Frischkäse ging dann heute mein erster Weißschimmelkäse in die Reifung. 4 bis 6 Wochen soll das dauern  *puuuuhh*
Ganz schön lange Zeit bis man weiß ob das schmeckt ... Und das mir!!! Gehalten habe ich mich an das Weißschimmelkäserezept aus dem Buch  *Käsen leicht gemacht*  Obwohl ich mir auch eine Weißschimmelkultur besorgt hatte habe ich zunächst zum Ausprobieren einfach etwas Schimmel von einem gekauften Weichkäse abgenommen und mit diesem die Milch geimpft.
Keine 2 Tage und ein sanfter weicher Schimmelflor hat die Oberfläche des Käses in den Förmchen bedeckt. Heute hat der Käse ein Salzbad bekommen und ist dann in einer Käsedose in den Kühlschrank zur Reifung gewandert.

Und nun zu extra sexy Netzstrümpfen!!!

Gehäkelt aus Sockenwolle  :-D

Ich hatte die Anleitung in einem Heft im Urlaub gesehen

und mich sofort verliebt. Man sollte es kaum glauben aber die Strümpfe sind sauwarm

Weihnachten 2014

Ein frohes Fest wünsche ich Euch allen!
Laßt es Euch gut gehen im Kreise Eurer Liebsten und macht es Euch fein!

Mein Papa hat einmal eine wahre Begebenheit aus seiner Kindheit in Mundart aufgeschrieben.
Diese kleine Geschichte lese ich vor ... zumindest versuche ich das! :-)

Auf der Seite  Pattscheider Platt  findet Ihr den Link

Von verhindertem Sonnenaufgang und tagelangem Ziwiebelgeruch

Also manchmal kommts ja wirklich ganz dick und wenn es auch nur darum geht den Geruch vom Färben wieder aus der Bude zu bekommen ... und dabei waren es doch nur Zwiebelschalen mit denen ich endlich und zum ersten Mal gefärbt habe! Aber es scheint so als wenn dieser Zwiebel/Essig-Geruch einfach in den Küchenkacheln hängen geblieben wäre. EGAL!!! Das Ergebnis zählt und das ist ganz nach meinem Geschmack!

Zunächst einmal die Zwiebelschalen *freischnauze* in das Wasser, kurz angekocht und dann direkt die Sockenwolle dazu ... im Strang und noch verzwirbelt weil ich mir gedacht habe, dass es vielleicht einen schönen Effekt gibt, wenn die Wolle die Farbe unterschiedlich annimmt.
Nach 50 Minuten habe ich den Strang heraus genommen und das Ergebnis war schon mal dieses:

Gar nicht dumm habe ich mal direkt einen zweiten Strang rein geworfen, diesmal aber offen!
Die Färbung ist erwartungsgemäß heller geworden und natürlich etwas gleichmäßiger.

Und weils so schön war und ich sooooooo viel Zwiebelschalen hatte mußten in einer 2ten Fuhre gleich noch einmal 2 Stränge dran glauben. Mir gefallen diese Brauntöne ganz wundervoll!

Nun zu dem verhinderten Sonnenaufgang :-D  Nachdem ich heute morgen schon um kurz vor 5 wach war mußte mein Schatz dran glauben. Ich bildete mir ein unbedingt mit Tee und Decke an unser Wasser zu müssen und von der Spitze der Kribbe aus den Sonnenaufgang zu beobachten. Also flugs raus aus den Federn und rein in die Jeans. Einen guten englischen Tee aufgebrüht, Thermoskanne, Tassen und Picknickdecke in den Korb gepackt und los. Der Rhein ist ca. 200 Meter entfernt und wir waren schwupps da ... oh weh ... zunächst einmal Enttäuschung. Die letzten 2 Tage ist das Wasser wohl über die Kribben gestiegen und so war nichts mit Sonnenaufgang beobachten. 

Na dann eben nicht! Die Decke auf die Parkbank gelegt, Tee eingeschüttet und das Wasser beobachtet. Auch schön ... und so ruhig! Denkt man zumindest zunächst einmal! Aber wenn es ganz *still* ist dann merkt man erst welch ein Grundlärm rundherum besteht! Und diesen Grundlärm hört man erst wenn der zusätzliche Tageslärm (noch) nicht zugange ist!
Schön wars trotzdem und ein wunderbarer Tageseinstieg!

Weil der Tag so schön angefangen hat geht er auch so weiter! Zwetschgen-Marmelade haben wir noch gemacht und ich habe mit einer Bastelei für Freunde angefangen, die wir nächste Woche besuchen ... Tagesfreizeit (wie eine Freundin sagt) ist schon was Feines! Und zu guter Letzt nun noch ein Foto von der Wiese gegenüber ... ist das nicht ein herrlicher Anblick?!

...im Garten

... gehts rund!
So mehr oder weniger zumindest!
Nachdem wir in den letzten Jahren ja nur Tomaten gezogen haben und auf der Fensterbank so ab und an mal Basilikum, sind wir dieses Jahr voll eingestiegen und ziehen Gemüse *grinz*
Wie bei Allem muß man wohl auch hier gaaaaaanz viel lernen und nach Versuch und Irrtum vorgehen.
Zunächst einmal mußten wir feststellen, dass unser Boden nicht wirklich der Beste für jedes Gemüse ist. Er ist sehr schwer und wird trotz auflockern nach jedem Regen wieder knüppelhart. Das scheint die Wurzelgemüse doch ziemlich am Wachsen zu hindern. Die vorgezogenen Bohnen machen auch nicht den besten Eidruck ... die die wir nachträglich an den Mais gesät haben kommen viel kräftiger.
Ach ja - der Mais - ein roter Gemüsemais soll es dann mal werden. Die Pflanzen stehen sehr gut und wachsen kräftig. Wenn die Kolben dann genauso werden können wir voll und ganz zufrieden sein! Den Mairübchen haben die Schnecken den Garaus gemacht. Da steht nicht mehr viel trotz Schneckenkorn. Und der Rettich ist geschossen ohne dass sich eine dicke Knolle gebildet hätte, außerdem sind da kleine weiße Würmchen drin ... die Maden der kleinen Kohlfliege! Ich bin gespannt ob wir die Viecher auch in den Möhren und Rübchen haben, falls da überhaupt was aus dem Boden zu holen ist. Auch die Radieschen - die wir für völlig problemlos gehalten hatten - sind nichts geworden. Sie sind schnell ins Kraut geschossen und es haben sich nur rote Würzelchen statt Knöllchen gebildet. Wie ich jetzt aber beruhigenderweise nachlesen konnte sind wir nicht die Einzigen die mit Radieschen Probleme haben. Aber wir versuchen es weiter ... frisch ans Werk!

ausgewogen ausgezählt ausprobiert

... nun mal wieder ein Blogeintrag. Erstaunlich wie schnell die Zeit rum geht!


ausgewogen   hat Schätzelein die Zutaten für dieses geniale Brötchenbrot. Aus Roggenvollkornmehl ... FURCHTBAR lecker!!!

ausgezählt   habe ich das Muster für die neuen Socken


*Stilleben mit Socken*


ausprobiert   habe ich heute selbstgemachte Salbeibonbons ... hier die Version 1punkt0 . Lecker jedoch war ich zu langsam und die Masse ist zu sehr ausgekühlt ... war nix mehr mit Kugeln formen!
Da ich aber noch jede Menge Ananassalbei habe werde ich noch ein anderes Rezept hernehmen und das Ganze noch einmal machen!

Intermezzo

Abends auf der Couch nichts in den Händen zu halten was verarbeitet werden will geht ja mal gaaaaaaar nicht!!! Spinnfutter gibts hier ja nun doch einiges und in einem Karton befand sich kunterbunte Merino in vielen verschiedenen Farben. Im Ganzen waren es 58 Gramm die ich dann einfach so wie sie aus dem Karton kamen versponnen und mit sich selbst verzwirnt habe. Was tun mit solch einer Wolle, die ich ja nur aus  der *Not heraus* versponnen habe? Stulpen für den ja doch irgendwann wiederkehrenden Winter. Tunesisch gehäkelt, dick und ganz weich. Das ist jetzt die linke Seite des Grundstiches. Sie gefällt mir hier besser als die rechte!

 

 Auf  *Mathildes Seite* findet Ihr das neue Video über den Schnellanschlag auf der Knittax M2

Shopaktualisierung

Kurz vor Ostern (- das bei uns dieses Jahr gaaaaaanz ruhig wird -) habe ich noch etwas neues ausprobiert und in den Shop gepflegt. Nachdem ich mein erstes Sockenbild schon tunesisch verhäkelt hatte und mit einem Baumwollgemisch neue Socken schon angefangen habe ABER die Finger nicht stillhalten kann zwischendurch mußte ich quasi ein neues Bild machen. Also wieder einen Strang Sockenwolle auf *Mathilde* verstrickt und anschließend bemalt. Diesmal sind es Marienkäfer auf einer Wiese geworden ... ich denke erkennen kann man das! :-) Gibts nun im Shop! Die restliche Farbe wollte ich natürlich nicht wegschütten, also direkt noch einen Strang bunt gemacht ... ich denke den behalte ich dann doch für mich, Socken kann Frau ja nie genug haben! Zusätzlich gibt es über Ostern einen Rabatt!

 

Samstagmorgen...

... und die Sonne scheint!
Nachher geht es in den Garten ...
Gestern haben mein Schatz und ich Mais, Kürbis, Chili und Paprika in Saatschalen gepackt und noch 4 Terracottatöpfe mit Stauden bepflanzt. Heute soll das Gemüsebeet endlich vorbereitet werden ... da siehts aber auch aus ... mann mann mann ... *zwinker*
Die neuesten Bonbonsocken sind auch fertig und der tunesisch gehäkelte Drachenschwanzschal aus dem Sockenbild auch! Es geht voran!

Sockenwolle

So, jetzt bin ich wirklich auch noch dem Färbefieber verfallen!

Das bunte Zeug macht aber auch solchen Spaß!

Und wenn das Wochenende so wird wie mein Freitag heute morgen angefangen hat

dann bin ich zum jauchzen glücklich!

Macht Euch auch ein schönes buntes Wochenende!

*Knusselz*

Neues Video

Endlich habe ich es geschafft das zweite Video zu drehen. Ich verzwirne die Watte aus dem Knäuel. Ist ja nix Neues und die Meisten kennen und können das. Trotzdem zeige ich es nochmal weil ich im ersten Wattevideo angekündigt hatte, dass ich das machen werde. Hat eh lange genug gedauert... Und ich werde dann tatsächlich auch noch etwas über/mit Mathilde drehen. Ich glaube da habe ich auch einiges zu erzählen. Irgendwie ist es auch so, dass dieses Zeigen und Reden vor der Kamera (nach tiefem Durchatmen und einem langen *oommmmmmmmmmmm*) dann doch Spaß macht :-)
So, nun viel Spaß beim Angucken!






Da das Video anscheinend nicht bei jedem funktioniert,
hier nochmal die einfache  *Verlinkung*

Darf ich vorstellen: "Mathilde"

DAS also ist sie, meine Mathilde von und zu Knittax M2

Ist sie nicht geradezu poetisch schön?

Gerne wüßte ich, wer es war - wer auf Mathilde gestrickt hat ... welche wunderprächtigen Strickstücke für Mann und Kinder und auch Enkelkinder entstanden sind ... fröhlich buntes Babygestrick ... Edles und Elegantes für die Dame des Hauses ... ich für meinen Teil habe mich in sie verliebt und fordere sie seit einiger Zeit mehrere Stunden täglich. Nicht immer klappt es so wie ich es mir dachte und heute hat sie mich sogar angefallen und mir mit einer ihrer Nadeln ein Stück Haut aus dem Unterarm gerissen ... *tezteztez* ... nun ja, ich lasse es ihr durchgehen

Neues...

... im Shop!
Aus reiner Sentimentalität habe ich bei ebay eine Knittax M2 geschossen!
Gesehen und sofort gedacht: "OOOHHHH, die hatte Oma auch!"
... Also nix wie ran ans bieten und zack ... drin im Warenkorb!
Nun bin ich also stolze Besitzerin einer antiken Handstrickmaschine und bin voll begeistert und es macht Spaß wie Hulle ... und damit die entstehenden Stücke nicht nur meinen Kleiderschrank verstopfen  :-)  werde ich nach und nach den Shop damit befüllen. Das Erste Accessoire ist schon  drin
Naja ... ich habe so mit einigen Schwierigkeiten zu kämpfen, sie will noch nicht immer so, wie ich das gerne hätte. Aber wir nähern uns langsam an! Morgen gibts dann mal was auf die Augen, vielleicht mache ich sogar mal ein kleines Video. Ihr Lieben, ich bin wirklich richtig glücklich das Maschinchen zu besitzen ... vielleicht ist es auch ein wenig Therapie, Verarbeitung und Bewältigung ... so soll es sein!
Ach ja, fast hätte ich es vergessen: über 7000 Klicks sind inzwischen auf meinem Blog!
Danke für Euer Interesse! 

Ich schaff grad nix...

...so irgendwie!
Zumindest nicht das, was ich eigentlich schon die ganze Zeit machen wollte. Nämlich Fotos von meiner Färberei einstellen.
Nunja - dafür habe ich ein anderes Experiment gewagt! Irgendwann und irgendwo kam die Frage auf: Kann man Watte auch verspinnen? Die spontane Antwort war: Warum nicht? Also frisch ans Werk, Watte im Discounter gekauft und losgesponnen. Funktioniert ganz prächtig und entgegen aller Unkenrufe kann man sogar im langen Auszug spinnen - wenn auch etwas vorsichtiger - und das Garn ist auch reißfest. Fühlt sich eigetnlich ganz gut an und ich bin gespannt, wie es sich verarbeiten läßt und sich das Strickstück dann anfühlt! Unten seht Ihr ein kurzes Video wie ich die Watte verarbeitet habe! Viel Spaß beim Anschauen! Über eine kurze Rückmeldung, ob und wie es Euch gefallen hat würde ich mich freuen! Und jetzt bekomme ich Besuch von meiner LieblingsSchwester...

:-)

Maronen, Maroooooooonen

Ein einziger Esskastanienbaum ... und jede Menge Arbeit!
Nach diesem Rezept habe ich zunächst einmal versucht das allererste Mal in meinem Leben Maronen zu verarbeiten. Es ist mir nicht wirklich gelungen ... aber einen Versuch wars wert!

Esskastanien
Man nehme große schöne Kastanien (Maronen), schäle die braune Schale ab und lasse sie in kochendem Wasser einen Wall thun, lege sie in kaltes Wasser und entferne, wenn sie abgekühlt sind, auch die zweite Schale.
Dann bringe man Wasser mit dem Safte einer Citrone zu Feuer, gebe, sowie es wallt, die Kastanien hinein und koche sie weich, doch dürfen sie nicht zerfallen.
Auf ½ Kilo Kastanien läutert man nun mit soviel Citronensaft, daß es zu schmecken ist, ½ Kilo Zucker, läßt die Kastanien darin aufkochen und schüttet sie vorsichtig in eine Terrine.
Anderen Tages wird der Zucker abgegossen, aufgekocht und mit den Kastanien wie vorher verfahren und am dritten Tage kocht man den Zucker zur Perle und die Kastanien noch einmal darin auf und füllt sie, abgekühlt in die Gläser.
Sehr gut zu Reh- und Hirschbraten.

         (Ein Rezept von Ludovica von Pröpper. (1818 - 1898)

Das Problem war einfach, dass die Maronen sehr schnell zerfallen sind und das innere Häutchen sich nicht einfach abziehen ließ. Bestimmt ein ganzes Kilo der schönen Früchte habe ich dem großen grauen Rundordner übergeben, weil sich einfach nichts mehr daraus machen ließ! Nun hat mein Göttergatte gestern noch einmal für mich gesammelt und kam mit über 3 Kilo nach Hause ... was soll ich sagen???  *Muß ja* wie  Piet Klocke  immer meint ...

Jedenfalls bin ich nun schon wieder seit 3 Stunden an den Dingern dran ... erst eingeritzt (mit einem Heftklammerentferner, weil mir die Kraft in den Händen fehlt) dann in den Ofen und nun pellen ... blöd ... die innere Schale geht auch jetzt nicht vernünftig runter *grummel* 

Ein halbes Kilo hab ich jetzt fertig ... also werde ich heute wohl nichts anderes mehr machen außer Maronen ... *hüüülfääääää*

Da es einige hundert Maronensorten gibt bin ich hier wohl an eine sich der Verarbeitung sträubende geraten ... lecker ist sie auf jeden Fall aber eigentlich nur für *von der Hand in den Mund* ... sprich: eine kleine Menge sammeln, rein in den Ofen, sofort essen